Ayam Gorang Havermut

1

Bahan:

400 g daging dada ayam, iris tipis

1 sdt jahe parut

1 sdt bawang putih parut

½ sdt garam

½ sdt cabai bubuk

1 sdm peterseli cincang

1 butir telur, kocok lepas

100 g havermut

Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

1.       Pukul pukul daging ayam dengan pemukul daging hingga melebar

2.       Lumuri dengan jahe parut, bawang putih parut, garam, cabai bubuk, dan peterseli. Aduk rata sambil remas remas perlahan agar bumbu meresap. Diamkan selama 15 menit

3.       Celupkan tiap potong daging ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam havermut hingga terbalut rata.

4.       Goreng dalam minyak panas hingga matang dan havermut garing. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat

Sup Iga Panggang

Bahan:

500 g iga sapi yang sudah di potong potong

2 tangkai daun bawang putih, memarkan

½ butir pala, memarkan

½ sdt merica halus

1 ½ sdt garam

200 g wortel, potong setebal 1 cm

1 buah kentang, kupas, potong dadu 2 cm

100 g kapri manis

1 sdm minyak zaitun atau minyak sayur

 

 

 

Cara membuat:

1.       Rebus iga dengan  1 ½  liter air hingga empuk. Setelah dingin, angkat, simpan kaldu dalam lemari es hingga lapisan lemaknya beku. Angkat  dan buang lemaknya.

2.       Rebus kembali kaldu beserta iga. Tambahkan daun  bawang, pala, merica, dan garam. Rebus hingga mendidih

3.       Masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga sayuran matang. Masukkan kapri manis. Aduk sebentar. Segera angkat

1.       Ambil iga, tiriskan. Panaskan  minyak sayur dalam wajan tebal. Masukkan iga. Panggang sambil balik balikkan hingga agak kecoklatan

2.       Sajikan iga panggang dengan sup sayuran.

 

Salad Tuna Mediterania

Bahan:

1 buah paprika kuning

1 buah paprika hijau

150 g lettuce, sobek sobek

1 kaleng tuna kecil in oil, tiriskan, serpih kasar

Dressing:

60 ml minyak sayur

2 sdm saus tomat

1 sdt mustard

½ sdm air jeruk nipis

2 sdt gula pasir

1/8 sdt garam

 

Cara membuat:

1.       Bakar paprika kuning dan hijau di atas wajan panas hingga agak gosong. Kelupas kulitnya. Iris tipis memanjang. Campur dengan lettuce. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.

2.       Dressing: aduk minyak sayur, saus tomat, mustar, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam hingga gula larut.

3.       Keluarkan salad dari lemari es, tambahkan tuna. Siram dengan dressing. Aduk perlahan, segera sajikan.