Lele bakar colo colo

Bahan:

2 ekor lele

3 siung bawang putih

2 sdm mentega

1 sachet penyedap rasa

Garam secukupnya

 

 

Bumbu colo colo:

1 buah cabai merah

1 buah tomat

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1.       Bersihkan lele, cuci, sayat dan rendam dalam bumbu rendaman selama 10 menit. Olesi lele yang sudah dibumbui dengan mentega yang dicampur dengan bawang putih halus, garam, dan penyedap rasa.

2.       Olesi pembakaran dengan mentega, bakar lele diatasnya hingga matang.

3.       Colo colo: iris tipis bawang merah. Iris tipis bulat cabai rawit merah, campurkan dengan kecap manis dan air jeruk limau.

4.       Sambal: kukus cabai merah, tomat, bawang putih, dan bawang merah, lalu haluskan.

5.       Untuk menambah kenikmatan dalam santapan ini lebih baik lele di cocolkan terlebih dahulu ke dalam colo colo, baru kemudian menyantap sambal dan lalapan.