Lele saus lemon

Bahan:

2 ekor lele

Tepung kanji 200 gram

Bumbu tepung

3 siung bawang putih dihaluskan

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

 

Saus lemon

1 siung bawang putih

1 sdt air jeruk lemon

1 buah wortel diiris seukuran korek api

1 sdt tepung kanji untuk mengentalkan

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Bumbu rendaman:

Bahan: 2 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar, 1 sdm air jeruk nipis, dan garam secukupnya

Haluskan semua bahan bahan lalu campur dengan sedikit air.

 

Cara membuat:

1.       Potong lele menjadi 4 bagian, fillet, rendam dalam bumbu rendaman selama 10 menit

2.       Campurkan bawang putih halus, merica bubuk, garam dan penyedap rasa dengan tepung kanji. Lumuri lele dengan tepung kanji yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng hingga kering

3.       Saus Lemon: tumis bawang putih yang sudah dicincang, bubuhkan air, gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk, air jeruk lemon, wortel, dan tepung kanji yang sudah dilarutkan dalam air sedikit demi sedikt hingga kuahnya mengental.

4.       Susun lele goreng di atas piring lalu siram dengan saus lemon